• 1,5 Kg di Coniglio a pezzi
• Farina q.b.
• Pinoli
• Uvetta
• Olio Extra Vergine di Oliva
• 1 cucchiaio di Zucchero
• Cipolla
• Sale
• Pepe
• Aceto
• Rosmarino

Soffriggete in una padella la cipolla tritata e l’olio, infarinate bene i pezzi di coniglio e metteteli nel tegame.
Quando la carne sarà ben rosolata, aggiungere un bicchiere di aceto, un cucchiaio di zucchero, i pinoli e l’uvetta. Aggiustate di sale e pepe a piacimento.
Lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungete il rosmarino a fine cottura.