• 2 Melanzane
• 2 Zucchine
• 2 Peperoni
• Anelli di totano
• Mazzancolle
• Pomodori pelati o passata
• Olio Extra Vergine di Oliva
• Sale
• Peperoncino
• Aglio

Tagliate a cubetti le verdure, rosolatele in una padella con l'olio finché non assumono un colore dorato.
Aggiungete successivamente gli anelli di totano e le mazzancolle, in quanto, essendo precotti, necessitano di meno tempo per la cottura.
Insaporite con sale, pepe e peperoncino a piacere. Unite poi i pelati o la passata e cuocere a fuoco basso.
Aggiungete il basilico a fine cottura.